{"id":3807,"date":"2026-01-07T15:32:27","date_gmt":"2026-01-07T13:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/medtradex.com\/?p=3807"},"modified":"2026-01-12T16:34:07","modified_gmt":"2026-01-12T14:34:07","slug":"la-lutte-contre-les-moisissures-un-cas-a-part","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/non-categorise\/la-lutte-contre-les-moisissures-un-cas-a-part\/","title":{"rendered":"La lutte contre les moisissures, un cas \u00e0 part"},"content":{"rendered":"

Nous entendons souvent qu’en mati\u00e8re de d\u00e9sinfection, il n’y a pratiquement aucun probl\u00e8me dans le domaine de la production alimentaire. N\u00e9anmoins, des probl\u00e8mes de moisissures peuvent survenir sur une ligne de production (s\u00e8che ou humide), en particulier dans les parties qui sont difficiles d’acc\u00e8s. Et par cons\u00e9quent que les champignons soient juste tenaces et tr\u00e8s difficiles \u00e0 \u00e9liminer… <\/strong><\/p>\n

\"Food<\/a><\/h3>\n

Pr\u00e9venir si possible<\/strong><\/span><\/h3>\n

Dans certains environnements, la lutte<\/strong> contre les infections fongiques<\/strong> commence d\u00e9j\u00e0 dans la phase pr\u00e9ventive<\/strong><\/a><\/span>. La contamination fongique est alors trait\u00e9e avant qu\u2019elle ne se manifeste. Une intervention pr\u00e9ventive vous \u00e9vite une date de p\u00e9remption<\/strong> raccourcie et les retours<\/strong>, sans parler des d\u00e9g\u00e2ts concernant votre r\u00e9putation<\/strong>. Garder votre production sans moisissures vous assure \u00e9galement que la date limite de consommation (DLC)<\/strong> de chaque produit puisse \u00eatre prolong\u00e9e. <\/p>\n

Combattre efficacement si n\u00e9cessaire<\/strong><\/span><\/h3>\n

\u00c9viter une moisissure dans une production peut, dans un premier temps, \u00eatre fait avec un bon nettoyage et une d\u00e9sinfection appropri\u00e9e<\/strong>. C\u2019est ici que se pose souvent le probl\u00e8me. De nombreux<\/strong> produits<\/strong> sur le march\u00e9 vont combattre la contamination bact\u00e9rienne<\/strong>, mais ne sont pas efficaces contre les moisissures<\/strong>. Ceci s’applique \u00e0 la fois \u00e0 la d\u00e9sinfection manuelle<\/span><\/a><\/strong> et \u00e0 la n\u00e9bulisation<\/a><\/strong><\/span> classique. <\/p>\n

On ne pourra \u00e9galement pas utiliser ces applications dans des productions s\u00e8ches o\u00f9 de faible valeurs AW<\/strong> (valeurs d’activit\u00e9 de l’eau) sont cruciales pour le produit. Si tel est le cas, un nettoyage ad\u00e9quat peut \u00eatre parfaitement compl\u00e9t\u00e9 par une d\u00e9sinfection \u00e0 sec<\/strong> avec H2<\/sub>O2 <\/sub>(p\u00e9roxide d’hydrog\u00e8ne)<\/strong>. <\/p>\n

Cela permet de contr\u00f4ler la moisissure dans la zone de production, sans \u00ab\u00a0overshooting\u00a0\u00bb<\/strong> du produit, sans r\u00e9sidus<\/a><\/strong><\/span> et sans rin\u00e7age<\/a><\/strong>.<\/span><\/p>\n

En savoir plus?<\/strong> <\/span>Cliquez ici<\/a><\/strong><\/span> pour plus d’informations ou une d\u00e9sinfection gratuite<\/a><\/strong>.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On dit souvent qu’il n’y a aucun probl\u00e8me de d\u00e9sinfection dans l’alimentaire. Des probl\u00e8mes de moisissure peuvent survenir sur la production (s\u00e8che ou humide). <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[578],"tags":[671,780,781,782,646,683,745,738,685,666,783,699,746,681,743,784,682,785],"class_list":["post-3807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorise","tag-alimentation","tag-conservation","tag-consommation","tag-date","tag-desinfection","tag-espace-de-production","tag-infection","tag-moisissures","tag-nebulisation","tag-nettoyage","tag-peremption","tag-peroxyde-dhydrogene","tag-problemes","tag-production-alimentaire","tag-residu","tag-retours","tag-rincage","tag-valeurs-aw"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3807"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3818,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3807\/revisions\/3818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medtradex.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}